Ouvert tous les jours sauf:

samedi midi, dimanche soir, lundi

et mardi midi à partir du 1er juillet!

Sur réservation:

05.61.64.11.02

laubergedantan@gmail.com

 

Notre menu est servi uniquement le soir et le dimanche midi.

En semaine, le midi est servie notre formule rapide à 19€

 

Menu à 42€,il commence toujours par la garbure

Garbure 6€

Nos Entrées 14€

Mi-cuit de foie gras du Plantaurel 09.
Carpaccio de viande maturée (origine France).
Tartare de boeuf (France), à notre façon.
OEuf parfait BIO servi dans une émulsion de champignons.
Tête de veau (origine France), sauce gribiche.
Planche de charcuterie de Serge Cazaux 09.
Huîtres d’Olivier Soula, ostréiculteur sur le bassin de Thau (34).

Nos Plats 25€

Cochon de lait (origine France) farci, cuit à la broche.
Entrecôte de boeuf (origine France) à la braise.
Jarret de porc confit (origine France), sauce douce au vin.
Plat de côte de boeuf braisé (origine France), sauce chien.
Noix de St Jacques rôties, risotto et crème de poireaux.
Risotto végétarien.
Tartiflette au campaillou de Sabarat (09), lard fumé et pommes de terre.

A la Carte

Côte de boeuf (origine France) – 9€50 les 100gr –
Côte de bœuf maturée de 2 à 6 mois – 12€ les 100gr –
.Origine et pièce à demander au chef !
Coffre de canard du Plantaurel à partager (2 pers) 65€ – selon arrivage-

Nos Desserts

Millas de chez Sébastien 09.
Crème brûlée aux myrtilles.
Moelleux au chocolat.
Planche de fromages d’Ariège.
Profiterole géante.
Pavlova, glace marron, crémeux aux marrons.

Menu Enfant 17€

Soupe, jambon de pays, confit de canard, glace.