Ouvert tous les jours sauf:

samedi midi, dimanche soir et lundi.

Sur réservation:

05.61.64.11.02

laubergedantan@gmail.com

 

Notre menu est servi uniquement le soir et le dimanche midi.

En semaine, le midi est servie notre formule rapide à 18€

Menu à 35€ , il commence toujours par la garbure

Garbure 6€

Nos entrées 14€

Tartare de bœuf (origine France) à notre façon.

Mi-cuit de foie gras de Plantaurel (Ariège).

Carpaccio de viande maturée (origine France).

Tête de veau (origine France), sauce ravigote.

Huîtres d’Olivier Soula, ostréiculture sur l’étang de Thau.

Œuf BIO Meurette.

Planche de charcuterie Cazaux (Arège).

Nos plats 25€

Cochon de lait (origine France) farci, cuit à la broche.

Entrecôte de bœuf (origine France) à la braise.

Paleron (origine France) de bœuf confit.

St Jacques, crème de poireaux et risotto.

Risotto végétarien aux légumes de saison.

Travers de porc (origine France) à la braise, sauce Bistoufly.

A la carte

Côte de bœuf (origine France) 850 les 100gr –

Côte de bœuf maturée de 2 à 6 mois – 12€ les 100gr –

.Origine et pièce à demander au chef !

Coffre de canard du Plantaurel à partager (2 pers) 50€

Raclette au fromage 1er cru de Jean Faup (2 pers) 65

.Sur réservation, mais vous pouvez toujours tenter votre chance !

Nos desserts 8€

Millas de Philippe Ferré flambé au rhum ambré.

Crème brûlée.

Planche de fromages du Couserans.

Moelleux au chocolat.

Profiterole géante.

Poire Belle Hélène.